Las tendencias actuales en Gastronomía apuntan hacia una cocina saludable, equilibrada, de calidad y dietética. Con este Curso de Gastronomía y Salud aprenderás cómo crear menús equilibrados y una buena oferta gastronómica.
La salud y la implicación de los alimentos que tomamos en ella es una de las principales preocupaciones de la sociedad. Cada vez se miran más los alimentos desde el punto de vista nutricional y de calidad para nuestro organismo.
Las empresas gastronómicas comienzan a demandar no solo profesionales de la cocina, sino también profesionales con formación dietética que sean capaces de crear menús y ofertas gastronómicas equilibradas desde el punto de vista nutricional.
Las tendencias de la sociedad hacia el consumo de productos ecológicos, V gama, etc. lleva a los profesionales de la restauración a la especialización en estos tipos de alimentos y a la creación de menús más equilibrados, orientados a una dieta saludable y variada.
Este Curso de Gastronomía y Salud está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.
Descubre nuestros masters en gastronomía
Prepara tu futuro con nuestra selección de postgrados gastronómicos
Cursos de diferentes areas dentro de la gastronomía
